Daging sapi sendiri dapat dimasak menjadi beraneka ragam sajian yang dapat menambah nafsu makan anda. Pada setiap daerah yang ada di Indonesia, daging sapi dapat disajikan dengan cara yang berbeda beda. Oleh sebab itu, setiap daerah memiliki cita rasa yang beda terhadap sajian makanan daging sapi yang diolah. Salah satu sajian makanan dari daging sapi yang berasal dari tanah air yang sudah go Internasional adalah rendang.
Tidak hanya rendang saja, masih banyak lagi sajian makanan yang menggunakan daging sapi sebagai bahan utama yang tidak kalah lezat dan juga populer. Sajian daging sapi yang khas dari Nusantara populer karena menggunakan bumbu yang dapat menggoyangkan lidag karena memakai banyak rempah rempah.
Berikut ini ada beberapa rekomendasi menu masakan sehari hari dari daging sapi yang berasal asli dari nusantara yang dikutip dari Yummy APP.
- Rendang
- Bahan bahan untuk membuat Rendang:
– daging sapi bagian paha sebanyak 1 kg
– santan sebanyak 2500 ml
– serai sebanyak 3 batang
– daun kunyit sebanyak 1 lembar
– daun salam sebanyak 5 lembar
- Bumbu halus untuk membuat Rendang:
– cabai keriting merah dan juga cabai rawit sebanyak 250 gr
– bawang merah sebanyak 250 gr
– bawang putih sebanyak 8 siung
– jinten sebanyak 1 sdt
– adas sebanyak 1 sdt
– pala sebanyak 1 butir
– cengkeh sebanyak 5 butir
– kemiri sebanyak 3 butir
– merica sebanyak 1 sdt
– ketumbar sebanyak 4 sdm
– jahe sebanyak 2 jempol
– lengkuas sebanyak 2 jempol
– kunyit sebanyak 2 jempol
– Garam secukupnya
– gula pasit secukupnya
- Cara untuk membuat Rendang:
– Untuk tahap pertama potong daging dengan bobot 1 kg hingga menjadi 20 potong terlebih dahulu. Kemudian haluskan bumbu sampai halus.
– Letakan santan ke sebuah wajan, masukan daun kunyit, serai, daun salam, dan juga bumbu yang sebelumnya sudah dihaluskan. Masak sembari ditimpa timpa dengan menggunakan santan sampai mendidih kurang lebih selama 15 menit.
– Tambahkan daging, aduk sampai mendidih, masak dengan menggunakan api berukuran kecil. tambahkan gula pasir dan juga garam secukupnya. Masak hingga santan berubah bentuk menjadi kental, aduk agar tidak gosong.
– Teruskan memasak dengan menggunakan api berukuran kecil hingga rendang kering dan juga berminyak.
- Sate maranggi
- Bahan bahan untuk membuat Sate maranggi:
– daging sapi sejumlah 500 gr
- Bumbu halus untuk membuat Sate maranggi:
– bawang merah sejumlah 5 butir
– bawang putih sejumlah 4 siung
– ketumbar sangrai sejumlah 1 sdm
– lengkuas sejumlah 3 cm
– jahe sejumlah 2 cm
- Bumbu lain untuk membuat Sate maranggi:
– air rendaman asam Jawa sejumlah 2 sdm
– gula merah sejumlah 1 sdm
– garam sejumlah 1/2 sdt
– lada bubuk sejumlah 1/2 sdt
– kecap manis sejumlah 3 sdm
– minyak sayur sejumlah 1 sdm
- Bahan pelengkap untuk membuat Sate maranggi:
– Sambal kecap
- Cara untuk membuat Sate maranggi:
– Untuk tahap pertama campur semua bahan bumbu terlebih, kemudian baluri ke semua sisi potongan daging dengan merata. Tusuk daging dengan menggunakan tusuk sate. Biarkan pada lemari pentingin kurang lebih selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam daging.
– Siapkan sebuah grill pan yang sudah dipanaskan, kemudian panggang daging, sambil sesekali olesi dengan bumbu.
– Angkat, hidangkan sate dengan tambahan bahan pelengkap.